SÃO PAULO — O morango destinado ao preparo do morango cravejado ficou mais caro nas Ceasas de São Paulo. O quilo passou de R$ 19,66, em setembro do ano passado, para R$ 25,59, uma alta de 30%.
A elevação está relacionada às fortes chuvas que atingiram áreas de plantio desde o fim de agosto, segundo Ronaldo Herculano de Lima, engenheiro agrônomo e consultor da Ser Agro. A precipitação reduziu a oferta e prejudicou a qualidade das frutas.
O período de maior produção era esperado para o início da primavera, nas duas últimas semanas de setembro. Com os danos nas lavouras, alguns produtores perderam até 80% da produção, afirma Lima.
Seleção restrita
O doce é preparado com morangos grandes e de sabor mais adocicado. De acordo com o engenheiro agrônomo, apenas uma em cada 50 frutas colhidas alcança esse padrão, o que limita a disponibilidade para o preparo.
A próxima expectativa dos produtores está na nova leva de plantio, que deve chegar à colheita em 60 dias. Embora setembro seja considerado o período tradicional do morango, avanços genéticos permitem manter a produção durante todo o ano em algumas regiões do país, principalmente nas áreas mais frias do Sul.
A fruta se desenvolve melhor com temperaturas entre 15°C e 30°C e pouca chuva.
Cuidados na compra
Lima recomenda que os consumidores escolham morangos vendidos refrigerados e os coloquem novamente na geladeira assim que chegarem em casa. Quando a fruta não for comercializada refrigerada, a orientação é consumi-la rapidamente.
Também é necessário verificar todas as unidades da bandeja. Uma fruta mofada pode contaminar as demais.
